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Dopo un veloce ma intimo contatto tra bucce e mosto a bassa temperatura, segue la spremitura soffice delle uve in assenza di ossigeno. Lo Chardonnay LE RUGHE che si ottiene, poliedrico per natura, dopo la fermentazione alcolica, matura in contenitori d’acciaio per sei mesi. |
Pinot Bianco | |
La tenue aromaticità di questo vitigno riesce ad esprimersi spesso in maniera unica grazie agli sbalzi termici, tra giorno e notte, che si verificano nel periodo che precede la vendemmia. Il Pinot Bianco LE RUGHE è un vino bianco fresco e fruttato, di colore giallo verdognolo fino al giallo chiaro, con leggero profumo di mela e sapore pieno. |
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